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热烈祝贺渝万谭记王万州烤鱼荣获“中华餐饮老字号”称号

2022-01-07

2021年12月,中国餐饮协会依据“中华餐饮老字号”认定管理办法,对渝万谭记王万州烤鱼所提交的申报材料进行了严格审查,提出了考察认定报告,认为该品牌符合“中华餐饮老字号”的相关标准,中国餐饮行业协会正式授予渝万谭记王万州烤鱼“中华餐饮老字号”荣誉称号,颁发相应的荣誉牌匾和证书,并给予重点推广。

渝万谭记王烤鱼来源于烤鱼之乡万州,店里主打烤鱼。鱼都是现杀、现烤、不提前码料、传承20年的秘方,保证了烤鱼的鲜、酥、嫩、香。常来的老顾客都说:“就是好他们这一口鱼,够鲜!够味儿!”如今的渝万谭记王烤鱼,也已经从当初的几种味型,发展到了如今的12款味型,香辣、麻辣、蒜蓉、双椒、泡椒、酸菜、渣海椒、豌豆杂酱……每一款都非常独特......

据渝万谭记王万州烤鱼的创始人谭毅女士介绍,因为从小在外公外婆家长大,经常跟随外公一起捕鱼,外公时常会给她烤鱼吃,她在耳濡目染下便爱上了烤鱼。谭毅女士长大之后,怀念小时候的味道,萌生了开一家烤鱼店的想法。她们夫妻从2003年的一家十几平米的小店开始,到如今几百平米的大店,二十年来一直秉承初心,使用古法烤制技术,不添加任何添加剂,只为把儿时的味道分享给更多的人。

据悉,谭毅女士的丈夫王拥军先生一直致力于产品研发,以最原始的方法挑选烤鱼食材,经过无数次的调制,在保留烤鱼本身味道的同时,创造出如今的十二种口味,让大家有了更多的选择。始终坚持健康理念,秉承传承初衷,这也是丈夫王拥军先生二十年如一日爱的体现。

一城一味,一爱一生“渝万谭记王”便是以谭毅女士和其丈夫王拥军先生姓氏为名所创立,渝万谭记王万州烤鱼也在2018年1月29日创立了重庆恺润餐饮管理有限公司,将通过正规化团队运作,让更多人吃到正宗的万州烤鱼美食,将万州烤鱼带向世界。

根据渝万谭记王万州烤鱼提交的发展历史资料如下:

2003年7月5日正式在沙坪坝区沙北街92号附10号一间不足50平米的独一家万州烤鱼,六张小桌,每天爆满;

2007年7月17日第一家分店在沙坪坝区沙北街92号附28号正式开业;

2014年由原来的50平米小店扩大至130平米,更名为谭记王独一家万州烤鱼;

2016-2021至今保持大众点评五星商户;

2016年重庆市晚报、晨报、商报被评选为重庆烤鱼十强第一名;

2016年原谭记独一家烤鱼扩大至220平米的总店;

2016年重庆电视台“美食栏目”采访及报道;

2016年湖南卫视“新闻大求真节目组”采访及报道;

2016年重庆晨报、商报、晚报采访报道;

2016年被重庆商报、晚报、晨报评选为重庆烤鱼十强第一;

2018年全国唯 一一家入驻烤鱼必吃榜商家;

2018年2月9日重庆晨报上游财经、上游新闻首届重庆美食年度金榜榜单评选为重庆最牛烤鱼店--谭记王万州烤鱼;

2019原谭记独一家万州烤鱼更名为现在的谭记王万州烤鱼;

2020年评选为大众点评必吃榜商户;

2020年谭记王总经理谭毅参与国庆节在腾讯视频为祖国献礼“美食高光时刻”“烤鱼”;

2021年12月,谭记王荣获重庆沙坪坝区“十大名菜名小吃”荣誉。

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