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匠心制作打造百道味蕾盛宴 漷县镇举办首届民间美食节

2022-04-12

四月的大运河畔,草长莺飞、碧波荡漾、万木争荣。4月10日,漷县镇首届民间美食节在素有“运河第一庄”之称的榆林庄村隆重开幕,一道道独具特色的农家菜肴陆续上桌,食客一边品尝,一边了解这些美食的历史,连连称赞。

活动开始前,在民间美食节展区内,军屯、榆林庄、纪各庄等20余个村的展台一字排开。随着开席,药膳土鸡、宫廷奶香梨糕、榆钱窝头、榆钱糕、炸米花供、荠菜饺子……100多种美食被一样样端上桌,尝不尽的漷县民间美食,看不完的运河婀娜风光,道不尽的淳朴民俗民风,无不展示着漷县大地的蓬勃生机、人杰地灵。

作为本次活动的“东道主”,榆林庄村的榆钱美食在现场格外受到青睐。“榆林庄”村名是清朝乾隆帝御赐,榆林庄的榆钱宴也和大运河密不可分。在古代,北运河附近因土质疏松,雨多时河水泛滥经常冲决堤岸。榆树容易生长,且木质坚硬不易腐烂,特别适合修筑堤坝,所以,为保护两岸田园村庄和保障漕运,当地就在运河边上种了一片榆树林,既形成了“春郊烟树”的美景,也形成了榆林庄独特的榆钱宴。

活动现场,纪各庄豆腐受到食客的追捧。据该村党支部书记蔡学忠介绍,纪各庄豆腐有着几百年的历史,京城许多酱菜园都把“纪各庄豆腐”定为“特选原料”。纪各庄土壤好,适合种植大豆,如今,村里将退林还耕的土地全部种植大豆,用来作为制作豆腐的原材料。“村党支部将在豆腐上做文章,大力发展村集体经济,带动村民致富增收。”蔡学忠说,目前村里有9户村民开了豆腐坊,每年收入十多万元。

马头村曾是大运河上重要的商贾之地,已传承六代百余年的齐记香油在现场备受广大群众青睐。而同为该村特色美食的刘记炸咯吱盒也同样颇受现场群众喜欢,一位小女孩在品尝了一次后,再次排队等待品尝。

运河碧波处,孕育盎然生机;京东吉祥地,涌动发展热潮。漷县首届民间美食节通过地域特色美食这一特殊的“味觉”纽带,推动文旅融合发展。据漷县镇政府相关负责人介绍,首届民间美食节旨在深入挖掘大运河文化旅游资源,打造独具特色的漷县民间餐饮文化品牌,下一步,漷县镇将充分挖掘传统美食文化,进一步将当地食材融入美食产业,助力乡村振兴!

通州区副区长杨磊,区政协副主 席、区总工会主 席尚祖国,区人大常委会副主任孙奎亮,区文旅局党组书记、局长张华等应邀出席活动。(漷县镇政府供图 摄影/段翔骞 唐建)

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