快看《味道》中国好声音总冠军张磊为您讲述西北菜美食文化

新华社快看《味道》，以“中国味道，寻味正宗”为主旨，以各大菜系为线索，探寻正宗中国味道。节目一经上线便受到了广大网友与观众们的喜爱。

严冬时节，吃上一碗热气腾腾香气四溢的拉面是再好不过的事儿了。相信很多朋友提起拉面最先想到的就是去西部马华，但是西部马华除了拉面还有许多不为人知的美食，本期《味道》携新华社主持人张竹和中国好声音总冠军张磊来到西部马华餐饮集团旗下品牌哈马尔罕总部基地直营餐厅，带领观众朋友们品尝一次口味纯正的丝路美食。

西部马华餐饮集团创办于1988年，以“弘扬中华优秀饮食文化、全景展示丝路美食文化特色”为目标。做西北菜起家的西部马华以“丝绸之路”为灵感，创办了旗下的高端餐厅哈马尔罕，在这里食客们不仅能吃到正宗的西北美食，更可以品尝到丝绸之路沿线各个国家和地区的经典菜品，也就是说来一趟哈马尔罕就等于重走了一遍丝绸之路。

在西部马华执行总裁马小娟和公大厨的推荐和介绍下，张竹和张磊品尝了来自土耳其的哈马尔罕烤肉、甘肃东乡手抓肉、土耳其牛奶饭等等充满异域风情的西部美食。张磊更是在现场第一次制作了新疆的特色美食——手抓饭。手抓饭看似简单，其实配料也是非常讲究，不但要选用最好的羊排肉还要配上新疆地区独有的黄萝卜，这餐手抓饭究竟做的如何?作为在新疆生活了14年的“新疆人”的张磊，究竟能否挑战成功?让我们拭目以待。好酒配好肉，好菜配好茶，节目中张磊还跟大家分享了他在每次大快朵颐的同时还能保持好身材的瘦身小秘诀，餐前餐后各来一杯帝泊洱普洱茶，不但清肠刮油，对嗓子也起到了一定的保护作用，还有更多食材的选择诀窍，爱美食的你一定不要错过本期节目!