用米浆做成的美食，营养又好吃，一听名字大家就知道来自哪里

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广州是我国的一线城市之一，这里的经济发展的很快，处在我国的前列，但是就是这个经济这么发达的城市，人们却非常注重养生，这里的美食可以说是数不胜数，他们特别会煲汤，什么食材都可以用来煲汤，而且煲出来的汤味道极其鲜美，但是今天我们要讲的不是广东的汤，也不是叉烧，而是肠粉。肠粉是广州非常有名的一道传统特色小吃，在广东的大街小巷都可以看见他的身影，现在这道小吃不仅在广东，在我们日常生活中也是极其重要的一道小吃，平时早上不知道吃什么，肠粉就是早餐最好的一个选择。那么这道小吃到底有什么吸引人的呢，让我们来看一下这个小吃的做法。

首先我们需要的原材料有钻米粉、澄面、玉米淀粉、鸡蛋、猪肉末、青菜、香葱、胡椒粉、盐。

酱汁的配料：食用油、蚝油、生抽、盐、糖、淀粉。

第一步、准备好材料后，我们就可以动手来做这道小吃了，首先我们先把香葱洗干净，将葱白切成段，葱绿切成碎末备用

第二步、将猪肉馅里加少许食盐和胡椒粉拌匀，腌制入味10分钟备用。然后准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中，打散备用。然后把粘米粉，澄面，玉米淀粉称重，一起放在大盆中。少量多次的加少许水搅拌均匀。再加入所有的水搅匀成米浆备用。现在我们的米浆就做成啦。

第三步、制作肠粉所需要的酱汁，酱汁是肠粉好不好吃的一个关键，我们先起锅烧油，下入葱白，改成中小火，慢慢等熬出葱油后，再加入蚝油、生抽、盐、糖、和谁，煮开以后加入水淀粉勾芡，调成浓稠的酱汁就可以了，

第四步、先准备一个平底的容器，容器舀入适量米浆，薄薄一层即可，放入蛋液和肉馅，还有青菜，撒入香葱碎。提前起锅烧水，大火将水烧开后，将盛好米浆的容器放入蒸锅中。盖上锅盖，继续保持大火蒸2至3分钟左右。蒸够时间便可开盖，蒸好的肠粉会鼓起大泡，颜色呈透明色就是蒸熟了。然后用刮板从一端堆成条状，就可以啦。

第五步，把我们蒸好的肠粉放入盘子里，然后淋上我们调成的酱汁就可以啦，另外如果喜欢吃辣的还可以自己加点小菜，酸菜，剁辣椒之类的东西，调节一下口味。

一道好吃又有营养的广东肠粉就做好啦，看起来是不是很美味呢，赶快动起手来吧。

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